Face à un consommateur toujours plus investi, les professionnels du commerce des fruits et légumes ont besoin de pouvoir répondre à de multiples questions sur les modes de production, la conservation ou la préparation des fruits et légumes.

L’argumentaire de vente des fruits et légumes a pour objectif de conseiller les clients et de les orienter dans leurs achats. Il 'sagit d' une « compilation scientifique, méthodique et synthétique » d’un ensemble de connaissances sur des sujets définis afin de pouvoir répondre aux questions variées des clients ou à leurs objections.

L’argumentaire de vente comporte à la fois des fiches sur les fruits et légumes et des fiches thématiques.

  • Les fiches « produits » présentent les critères de choix, les principales variétés, le calendrier de commercialisation, les signes de qualité éventuels, la conservation, la préparation et la cuisson, les modes et les durées de cuisson recommandés, les conseils de préparation, les portions et des informations nutritionnelles.
  • Les fiches thématiques apportent des explications sur les méthodes de production, les techniques de conservation, les labels et les certifications, les aspects relatifs à la nutrition et à la santé mais aussi à la réglementation des fruits et légumes. L’outil est évolutif et s’enrichira de nouvelles fiches au fur et à mesure des besoins exprimés par les professionnels.

📝Ces fiches sont téléchargeables au format pdf librement et simplement après authentification. Suivre les indications en cliquant sur "S'inscrire".

 


Les experts du CTIFL à votre service

  • Catherine GLEMOT

    Adjointe Direction Valorisation Transfert

    catherine.glemot@ctifl.fr


  • Alexia DESSEMOND

    Ingénieure formatrice DVT Sud-est

    alexia.dessemond@ctifl.fr


  • Marie Hélène HOCHEDEZ

    Ingénieure formatrice DVT Nord Ile de France

    marie-helene.hochedez@ctifl.fr


  • Benoît DUFRESNE

    Responsable régional DVT Nord Ile de France

    benoit.dufresne@ctifl.fr


  • François HERVY

    Ingénieur formateur DVT ouest

    francois.hervy@ctifl.fr


  • Maximilien MONTALBANO

    Ingénieur Formateur DVT Est

    maximilien.montalbano@ctifl.fr